멕시코 아보카도 부족 현상이 슈퍼볼 과카몰리에 영향을 미칩니다 > 문화

멕시코시티 —
MEXICO CITY —

슈퍼볼이 다가옴에 따라, 미국에서 가장 좋아하는 게임 타임 음식인 과카몰리에게 문제가 있을 수 있습니다: 비와 따뜻한 온도의 부족은 멕시코로부터 더 적은 양의 아보카도를 배송하는 결과를 낳았습니다.
As the Super Bowl approaches, there could be problems for guacamole, a favorite game-time food in America: A lack of rain and warmer temperatures has resulted in fewer avocados being shipped from Mexico.

큰 경기를 위해 크림색 질감의 과일의 거의 90%를 공급하는 서부 미초아칸 주는 더 덥고 건조한 기후로 인해 재배 지역에 물이 부족하게 되었습니다.
The western state of Michoacan, which supplies almost 90% of the creamy textured fruit for the big game, has suffered a hotter, drier climate that has led to a lack of water in growing areas.

그 주의 호수들은 문자 그대로 말라가고 있습니다: 절망적인 아보카도 재배자들은 마지막 물을 빨아들이기 위해 유조선 트럭을 내려보내거나, 목마른 과수원에 먹이를 주기 위해 개울을 우회시켜 갈등을 유발하고 있습니다. 그 주는 작년에 보통 내리는 비의 약 절반을 받았고, 저수지는 수용 능력의 약 40%에 달하며, 몇 달 동안 비가 보이지 않습니다.
Lakes in the state are literally drying up: Desperate avocado growers send tanker trucks down to suck up the last water, or divert streams, to feed their thirsty orchards, sparking conflicts. The state received about half the rain it normally gets last year, and reservoirs are at about 40% of capacity, with no rain in sight for months.

한편, 일부 재배자들은 더 많은 아보카도를 심기 위해 수계에 먹이를 주는 소나무 숲을 불법적으로 베고 있습니다. 게다가, 또 다른 미국인들의 집착인 데킬라도 문제를 일으키고 있습니다.
Meanwhile, some growers are illegally cutting down pine forests that feed the water system to plant more avocados. To top it all off, another American obsession — tequila — is starting to cause problems too.

이 모든 상황은 아보카도에 좋지 않습니다. 작년에 슈퍼볼을 위한 미초아칸의 아보카도 수출은 20% 증가한 140,000톤을 기록했습니다. 올해는 재배가 증가했음에도 불구하고 실제로 그 숫자가 2,000톤 감소했습니다. 즉, 미국 농산물 부서에서 크림색 질감의 과일이 줄어드는 것을 의미합니다. 환경부 장관인 Alejandro Méndez는 미초아칸의 아보카도 과수원의 30%가 현재 물 스트레스를 받고 있다고 추정합니다.
The whole situation is not good for avocados. Last year, avocado exports from Michoacan for the Super Bowl grew by 20% to 140,000 tons. This year, that number actually declined by 2,000 tons, despite increased planting; meaning fewer of the creamy textured fruit in U.S. produce departments. Alejandro Méndez, the state secretary of the environment, estimates 30% of avocado orchards in Michoacan are now water-stressed.

무엇인가를 주어야 하고, 소비자들이 더 환경을 의식하는 농산물을 요구하는 가운데, 주 정부 관리들은 마침내 지속 가능한 인증 프로그램을 만들고 있습니다.
Something's got to give, and with consumers demanding more environmentally conscious produce, state officials are finally putting together a sustainable certification program.

인증 프로그램은 아마도 재배자들이 물 사용을 개선하여 소비자들에게 더 친환경적인 아보카도와 더 많은 아보카도를 제공할 수 있도록 할 것입니다.
The certification program would presumably result in growers improving their water use, enabling them to offer consumers both greener avocados and more of them.

곧 여러분 근처의 식료품점에 올 것입니다. "이 아보카도는 삼림이 우거진 땅에서 자라지 않았습니다" 또는 "이 아보카도는 책임감 있게 물을 사용했습니다"와 같은 것이 적힌 스티커가 있는 과일
Coming soon to a grocery store near you: fruit with a sticker saying something like "this avocado wasn't grown on deforested land," or "this avocado used water responsibly."

관계자들은 여전히 더 친환경적인 아보카도를 위한 기억하기 쉬운 슬로건을 만들고 있습니다. 하지만 멕시코에서 아보카도에 대한 수년간의 슈퍼볼 광고를 가져온 사람들에게서 나온 것임을 감안하면 기억하기 쉬운 슬로건일 가능성이 높습니다.
Officials are still working on a catchy slogan for the greener avocados. But given that it's coming from the same people who brought you years of Super Bowl ads about avocados from Mexico, a catchy slogan is highly likely.

"전화기로 스캔할 수 있는 QR 코드가 있는 인증 스티커가 있을 것이고, 그 링크는 과수원과 과수원과 관련된 숲의 위성 사진이 있는 페이지로 안내해 줄 것입니다."라고 멘데스는 말했습니다.
"The idea is that there is going to be a certification sticker with a QR code that you can scan with your telephone, and that link will take you to a page with a satellite photo of the orchard ... and the forest associated with the orchard," said Méndez.

소나무 숲보다 더 많은 물을 사용하기 때문에 재배자들은 과수원 한 에이커당 몇 에이커의 숲이 보존되도록 보장하는 기금에 기여해야 합니다.
Because they use more water than pine forests, growers will have to contribute to a fund that ensures several acres of forest are preserved for each acre of orchard.

따라서 그 과수원으로, 여러분은 이 아보카도를 위해 지불한 달러가 이 숲의 조각을 보존할 것이라고 확신할 수 있습니다."라고 2011년 이전에 제자리에 있던 과수원의 약 70%가 숲이 아닌 오래된 농지에 심어진 것으로 추정하는 멘데스(Mendez)가 말했습니다. 그러나 나머지 30%는 나머지에게 나쁜 이름을 붙입니다.
"So with that orchard, you can be assured the dollar you paid for this avocado is going to preserve this piece of forest," said Méndez, who estimates about 70% of the orchards in place before 2011 were planted on old farmland, not forests. But the remaining 30% give the rest a bad name, he complains.

행동을 취하기로 한 결정은 그리 이른 것이 아닙니다. 생물다양성센터는 목요일 28,000명 이상의 사람들이 식료품 체인점에 보다 지속 가능한 아보카도 소싱 정책을 채택할 것을 요구하는 온라인 청원서에 서명했다고 말했습니다.
The decision to act comes not a moment too soon. The Center for Biological Diversity said Thursday that more than 28,000 people have signed an online petition calling on grocery chains to adopt more sustainable avocado-sourcing policies.

멕시코의 많은 사람들이 슈퍼볼 일요일에 먹을 3억 4백만 파운드[138 킬로그램]의 아보카도 때문에 숲과 물을 잃었습니다."라고 인구 및 지속 가능성 센터의 책임자인 Stephanie Feldstein이 말했습니다. "아보카도에 대한 우리의 집착은 끔찍한 비용을 가지고 있습니다. 식료품 체인점이 책임을 지고 삼림 벌채되지 않은 지역에서 재배된 아보카도를 사지 않도록 해야 할 때입니다."
"Many people in Mexico have lost their forests and water because of the 304 million pounds [138 kilograms] of avocados we'll be eating on Super Bowl Sunday," said Stephanie Feldstein, the center's director for population and sustainability. "Our obsession with avocados has a horrific hidden cost. It's time for grocery chains to take responsibility and make sure they're not buying avocados grown in deforested areas."

지금까지, 소비자들이 할 수 있는 것은 많지 않았습니다. 시장에는 일년 내내 사용할 수 있는 인증된 지속 가능한 아보카도가 거의 없으며, 과카몰리를 원한다면 사용할 수 있는 다른 것이 많지 않습니다. 아보카도 재배자와 포장업자가 어떻게 마약 카르텔에 보호 비용을 지불해야 하는지에 대한 모든 뉴스 보도에도 불구하고 말입니다.
Up to now, there hasn't been much consumers could do. There are few certified sustainable avocados available year-round on the market, and if you want guacamole, there's not much else you can use. That's despite all the news coverage about how avocado growers and packers have to pay protection money to drug cartels.

미초아칸 빌라 마데로의 벌목 반대 최전선 활동가인 훌리오 산토요는 새로운 인증 프로그램에 대해 관망하는 태도를 취하고 있다고 말합니다. 그때까지, 올해의 슈퍼볼은, 매년 그렇듯이, "흥행이었다"고 그는 말했습니다.
Julio Santoyo, a front-line anti-logging activist in Villa Madero, Michoacan, says he's taking a wait-and-see attitude toward the new certification program. Until then, Super Bowl this year — like every year — was "a kick in the pants," he said.

"불법 과수원의 성장은 줄어들지 않고 있습니다,"라고 산토요는 말했습니다. "우리는 슈퍼볼 주변에서 소비되는 아보카도의 절반 이상이 불법 재배에서 비롯된 것으로 추정합니다.
"The growth in illegal orchards continues unabated," Santoyo said. "We assume that more than half of the avocados consumed around the Super Bowl are from illegal planting.

그는 "지금까지 멕시코 정부는 환경적으로 지속 가능한 아보카도 생산을 인증하기 위한 실질적인 조치를 취하지 않았다"고 말했습니다.
"Up to now, the Mexican government has not taken practical steps to certify environmentally sustainable avocado production," he said.

한때 숲이 우거지고 호수가 점철된 이 주의 위기는 분명합니다. 멕시코에서 두 번째로 큰 쿠치제오 호수는 한때 주도 근처의 푸른 하늘을 반사하는 광활한 물바다였습니다. 지금은 약 60%가 건조하여 수 킬로미터의 마른 땅과 풀을 노출하고 있습니다.
The crisis is clear in the once heavily forested, lake-dotted state. Lake Cuitzeo, Mexico's second largest, was once a vast sheet of water reflecting blue skies near the state capital; it is now about 60% dry, exposing kilometers of dry ground and grass.

그리고 가난한 미초아칸은 미국 소비자들로부터 새로운 위협에 직면해 있습니다. 이웃 할리스코 주와 인접한 주 일부는 진정한 데킬라를 증류할 수 있는 유일한 식물인 블루 웨버 아가베를 재배하는 것으로 인증되었습니다.
And poor Michoacan faces new threats from U.S. consumers: Part of the state next to neighboring Jalisco is certified to grow the blue Weber agave, the only plant from which true tequila can be distilled.

아가베는 아보카도 보다 더 건조하고, 더 뜨겁고, 열악한 토양을 좋아하지만, 재배자들은 여전히 스파이키 잎의 묘목을 심기 위해 토종 스크럽과 낮고 가시가 많은 나무를 자르고 있으며, 이 묘목의 배럴과 같은 중심부는 나중에 요리되고 발효될 것입니다.
While agave likes drier, hotter, poorer soils than avocados, growers are still cutting down native scrub and low, thorny woods to plant the spikey-leafed seedlings, whose barrel-like centers will later be cooked down and fermented.

데킬라에 대한 수요 증가로 인해 발생하는 비교적 새로운 문제입니다.
It's a relatively new problem, fed by rising demand for tequila.

지난 2년 동안 아가베 1킬로에 대한 가격은 많이 올랐고, 킬로당 거의 35페소 또는 40페소까지 올랐다고 멘데스는 말했습니다.
"In the last two years, the price for a kilo of agave went up a lot, it went up to almost 35 or 40 pesos [about $2] per kilo," Méndez said.

그는 "우리는 5천만 마리의 아가베 식물을 가지고 있다"고 말했습니다. "그것은 많이 자랐고, 우리는 그 지역에서도 산림전용을 보기 시작했습니다."
"We have 50 million agave plants," he said. "It's grown a lot, and we have started to see deforestation as well in that area."

출처 : VOANews