가격에 불만족스러워하는 미국 목장주들은 직접 육류 공장을 지으려고 해요 > 경제

아이오와 주, 디모인입니다.

전국의 다른 목장주들과 마찬가지로, 러스티 켐프는 식료품점의 쇠고기 가격이 계속 오르고 있음에도 불구하고 네브라스카 중심부에서 그가 기르는 소들의 최저 가격에 대해 수년 동안 불평했습니다.

그와 그의 이웃들은 그것이 1970년대로 거슬러 올라가는 쇠고기 산업에서의 통합 때문이라고 비난했고, 그 결과 4개 회사가 전국 소의 80% 이상을 도축했고, 가공업자들은 가격을 책정할 수 있는 더 많은 힘을 얻었고, 목장업자들은 생계를 유지하기 위해 고군분투했습니다. 연방정부의 자료에 따르면 식료품비로 지출되는 1달러당 목장주들과 농부들의 몫이 1970년대 35센트에서 최근 14센트로 떨어졌습니다.

켐프는 이 일을 계기로 목장주들로부터 3억 달러 이상을 모금해 직접 공장을 짓고 미래를 자신들 손에 맡기는 대담한 계획을 세웠습니다.

우리는 30년 동안 그것에 대해 불평해왔습니다,"라고 켐프는 말했습니다. "누군가 그것에 대해 조치를 취해야 할 때인 것 같습니다.“

직원들은 올 가을 North Platte, Nebraska 근처의 거의 400 에이커에 지속 가능한 쇠고기 공장을 짓기 시작할 것이고, 다른 단체들도 아이오와, 아이다호 그리고 위스콘신에서도 비슷한 놀라운 움직임을 보이고 있습니다. 기업들은 미국 농업을 휩쓸고 있고 코로나 바이러스 대유행 기간 동안 육류 부족에 영향을 준 산업 동향과 재정적으로 경쟁하는 것이 정말 가능한지 시험해 볼 것입니다.

미국 농무부가 현재 쇠고기 산업의 보다 다양한 공급을 장려하기 위해 여러 조치를 취하고 있기 때문에, 이러한 조치는 적절한 시기에 이루어졌습니다.

여전히, 매우 효율적인 공장을 운영하고 소규모 사업자들이 따라하기 힘든 가격에 쇠고기를 판매할 수 있는 거대하고 풍부한 자금 지원을 받는 경쟁업체들을 상대로 도전을 과장하기는 어렵습니다.

"그들은 위험을 감수할 준비가 되어 있습니다."

문제는 소규모 식물들이 목장주들에게 더 많은 돈을 지불하고 여전히 이익을 낼 수 있느냐 하는 것입니다. 평균 620킬로그램의 조련사는 약 1,630달러의 가치가 있지만, 그 가치는 도축장, 사료장, 그리고 일반적으로 1년 이상 사육하는데 가장 큰 비용을 부담하는 목장주에게 나누어 주어야 합니다.

지속 가능한 쇠고기의 최고 경영자인 David Briggs는 어려움을 인정하면서도 회사의 투자자들은 여전히 자신감을 가지고 있다고 말했습니다.

"소들은 위험을 감수하고 위험을 감수할 준비가 되어 있습니다."라고 Briggs는 말했습니다.

육류 포장의 통합은 1970년대 중반 소규모 기업의 인수, 합병 및 훨씬 더 큰 공장으로의 전환과 함께 시작되었습니다. USDA가 인용한 인구조사 자료에 따르면 가축 도축장의 수는 1977년 2,590개에서 1992년 1,387개로 감소했습니다. 그리고 1977년 12%의 소만 다루던 대형 가공업체들이 1997년에는 65%로 점차 우위를 점하고 있습니다.

현재 카길, JBS, 타이슨 푸드, 내셔널 비프 패킹 등 4개 업체가 24개 공장에서 도축된 소 덕분에 미국 쇠고기 시장의 80% 이상을 점유하고 있습니다. 이러한 집중은 코로나바이러스가 근로자들을 감염시키면서 문제가 되었고, 심지어 대규모 공장들의 속도를 늦추고 심지어 폐쇄시켰으며, 지난 여름 사이버 공격으로 회사가 1,100만 달러의 몸값을 지불할 때까지 JBS 공장들을 잠시 폐쇄해야 했습니다.

바이든 행정부는 2020년 12월부터 8월까지 쇠고기 가격이 14% 인상된 데 대해 경쟁 감소의 원인으로 크게 비난해 왔습니다. 2016년 이후, 쇠고기의 도매 가치와 가장 큰 가공업자들의 이윤은 꾸준히 증가했고 목장주들에게 지불되는 가격은 거의 꿈쩍도 하지 않았습니다.

더 높은 급여의 근로자를 유지하려고 노력합니다.

계획된 새 공장의 후원자들은 네브라스카주 그랜드 아일랜드의 JBS 공장 같은 거대한 도축장을 교체할 의사가 없습니다. 매일 약 6,000마리의 소를 처리하는 공장 말입니다. 이는 제안된 노스 플래트 공장의 4배입니다.

하지만, 그들은 보다 현대적인 장비를 포함하여 중요한 이점을 얻을 수 있을 것이며, 연간 5만 달러 이상의 급여와 보다 유리한 근무 일정과 함께 복리후생으로 인해 직원 이직률이 줄어들기를 희망하고 있습니다. 새로운 중서부 공장들은 또한 목장주들과 더 긴밀한 관계를 맺고 공장에 투자하고 수익을 나누도록 장려하고 있습니다.

이들 업체는 대형 공장에서 가공된 고기보다 국내 및 해외에서 더 높은 품질의 쇠고기를 판매할 것입니다.

아이오와 주, 카운슬 블러프즈 근처에 Cattlemen's Heritage 공장을 짓기 위한 노력을 주도하고 있는 채드 텐팅거는 더 작은 공장들이 1970년대에도 수익성이 있었다고 생각하지만, 소유주들이 이윤을 늘리기를 바라며 더 큰 공장으로 옮겨갔다고 말했습니다.

이제, 그는 "우리는 이 공장을 혁신해서 일하기 좋은 곳으로 만들고 싶습니다."라고 말했습니다.

'굉장히 효율적입니다.

목장주들에게 더 많은 돈을 지불하고 주식을 소유한 사람들에게 배당금을 지급하는 것 외에도, 그들의 성공이 더 많은 공장들을 열도록 자극하고, 새로운 경쟁자들이 가축 시장에 개방성을 더해줄 것이라는 희망이 있습니다.

오클라호마 주립 대학의 농업 경제학자인 데렐 필은 그들이 옳기를 바라지만, 연구에 따르면 식물의 크기를 30% 줄인다고 해도 효율이 훨씬 떨어지고, 이는 각 동물을 도살하는 데 드는 비용이 더 높다는 것을 의미한다고 합니다.

소규모 공장이 비용을 줄일 수 없는 한, 그들은 대기업보다 더 많은 돈을 지불하거나 낮은 이윤으로 경영할 고객을 찾아야 할 것입니다.

"우리는 매우 큰 식물들을 가지고 있습니다. 왜냐하면 그것들은 매우 효율적이기 때문입니다,"라고 필은 말했습니다.

대형 및 중형 공장을 포함하는 무역 그룹인 북미 육류 연구소에 따르면, 가장 큰 도전은 업계 종사자 부족이 될 것이라고 합니다.

대기업과 합병을 업계 문제에 대해 비난하는 것은 부당합니다, 라고 타이슨 후레쉬 미트 그룹 회장 쉐인 밀러가 말했습니다.

밀러는 지난 7월 미 상원 위원회에서 타이슨을 포함한 많은 가공업자들이 충분한 가축 공급에도 불구하고 공장을 가동할 수 없습니다. "이것은 선택에 의한 것이 아닙니다. 평균 임금과 시간당 22달러의 복리후생에도 불구하고, 공장을 가득 채울 근로자가 전혀 없습니다.“

미 농무부가 공급망을 늘리기 위해 노력하고 있는 가운데 제안된 새로운 발전소가 있습니다. 이 기관은 6억 5천만 달러를 중소 육류 및 가금류 공장 자금과 1억 달러의 대출 보증에 투자했습니다. 또한 고기를 다른 나라에서 사육되는 고기와 구별하기 위해 미국 제품으로 표기하는 새로운 규칙도 계획되어 있습니다.

"우리는 새로운 투자와 정책을 지원하려고 노력하고 있습니다. 이러한 근본적인 집중 문제를 해결하고 다양화할 것입니다."라고 공정 경쟁 시장의 미국 농무부의 선임 고문인 Andy Green이 말했습니다.

출처 : VOANews